Alfabetisera din Spice Rack! 6 sätt att skapa ett hälsosammare kök

Ett uppmärksamt förhållningssätt till mat tar principerna om mindfulness - uppmärksamhet, medvetenhet och närvaro i ögonblicket - och tillämpar dem på matvanor.

Mindful eating är en filosofi som betonar att lyssna på kroppens ledtrådar, njuta av mat och uppmärksamma smak, texturer och delstorlekar. Dessa fokuserade vanor kan leda till en hälsosammare vikt och ett mer positivt förhållande med mat.

Om du vill anta ett mer uppmärksamt sätt att äta, kan du förvänta sig att göra vissa förändringar vid måltiderna. Men att ställa upp scenen för bättre matval börjar inte och slutar vid middagsbordet.

Nycklar till framgång kan ligga i ett annat rum, bara några meter bort: ditt kök.

Forskning visar att specifika sätt att organisera ditt kök kan leda till mer medvetenhet om maten du äter.

Här är sex hackar för att uppnå? Food Shui? i ditt kök

Dela på PinterestDesign av Ruth Basagoitia

1. Tydlig rodnad (förutom en fruktkorg)

Alla utrymmen som är fulla av rodnad kan orsaka stress - de sista känslorna du vill associera med den plats du förbereder och äter din mat.

Håll dina bänkskivor av alla överflödiga tillbehör utom en: en fruktkorg. I en 2016-studie fann forskare Brian Wansink, doktor och hans kollegor att närvaron av en fruktkorg på köksdisken korrelerade med lägre BMI.

2. Gör matlagningen enklare

Vill du äta hälsosammare måltider hemma? Prova att strukturera ditt kök för strömlinjeformad matlagning:

• Håll krukor, pannor, blandningsskålar och köksredskap nära till hands.
• Alfabetisera ditt kryddstativ.
• Stash cookbooks med tilltalande, enkla recept i sikte.

3. Förvara hälsosam mat i ögonhalten i klara behållare

Ett uppmärksamt ätande kök handlar om tillgänglighet och synlighet.

? Du är tre gånger mer benägna att äta den första maten du ser än den femte? säger Wansink i sin bok? Slim by Design.?

När du lägger hälsosam mat i tydlig vy i ditt kylskåp märker du dem snabbare - och därför äter du dem tidigare. Försök att sätta hälsosamma rester i klar Tupperware och placera hälsosam mat på ögonivå.

4. Håll skräpmat bakom stängda dörrar

Det finns också något till det gamla ordspråket, "out of sight, out of mind."

Gör smidiga smutsiga snacks obekväma genom att lagra dem bakom stängda dörrar eller i ett svårt att nå hörnet av ditt skafferi. Att helt enkelt lägga till den här extra fysiska barriären kan få dig att tänka två gånger innan du hämtar.

Att äta ohälsosam mat är inte dåligt. Men för att öva uppmärksamt att äta, vill du göra ett aktivt val att äta potatischips, ta inte en handfull och dyka dem i munnen bara för att de är framför dig.

5. Låt ditt kök inte bli för tomt

Stjäna på ett kalkbenk kylskåp är mycket mer sannolikt att be dig att ringa för takeout än att inspirera dig att göra en hälsosam hemlagad måltid. För att du alltid ska ha något att arbeta med, låt inte dina matvaror försvinna för lågt.

6. Men fyll inte det för fullt

Å andra sidan, om du håller ditt kök fyllt i gärningarna, hjälper det dig inte att äta medvetet, heller.

Forskning rapporteras i? Slim by Design? avslöjade att när folk köpte i bulk på grossistklubbaffärer istället för att handla mer måttligt åt de dubbelt så snabbt som de normalt skulle.

Sträva efter balans av? Bara nog och inte för mycket.?

Med dessa få små tweaks kan du göra ditt kök lämpligt för att tänka på att äta - utan att ens tänka på det. Hur är det för en läcker ironi?

---

Sarah Garone, NDTR, är en nutritionist, frilans hälsokunnare och matbloggare. Hon bor med sin man och tre barn i Mesa, Arizona. Hitta henne att dela jordens hälso- och näringsinformation och (mestadels) hälsosamma recept på en kärleksbrev till mat.