Linser och legumes 13 näringsämne-packade recept

När våra näringsexperter här på Healthline talar, lyssnar vi. Och de säger att vi borde äta mer baljväxter.

Här är varför dessa godisar är bra för dig - och varför är det dags att lägga på linser, svarta bönor och kikärter.

För det första är baljväxter en familj av näringsrika växter som inkluderar:

• linser
• bönor
• kikärtor
• ärtor
• sojabönor

De är rika på många näringsämnen, inklusive kalium, järn och magnesium. En kopp kokta svarta bönor innehåller 120 milligram magnesium (30 procent av det rekommenderade dagliga intaget).

Legumes är också en pålitlig källa till protein för vegetarianer.

Eftersom baljväxter är rika på fiber och har ett lågt glykemiskt index (GI), kan de sänka kolesterol, förbättra blodsockerkontrollen och minska risken för hjärtsjukdomar.

Bonus: Benjamin är super överkomliga!

Så vi scoured Instagram och hittade de coolaste sätten att laga mat med baljväxter - till frukost, lunch, middag och till och med dessert.

Kikärter (Socca) Pannkakor med Harissa Yoghurtsås via @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl via @cookingforpeanuts

Lentilkakor med Zhoug Yoghurt och Kale Slaw via @feastingathome

Savory Yoghurtskålar med Gurka Melonsallad och varma, kryddiga Kikärter via @luisegreenkitchenstories

Charred Red Cabbage med Hummus via @canadianliving

Buddha skål med spenat, kale, rostade kikärter och avokado via @wellandfull

Burrata med linser och Basil Vinaigrette via @smittenkitchen

Pumpa Lentil Falafel via @blissfulbasil

Svartbönsalad via @foodnessgracious

Ärtpasta med getostsås via @naturallyella

Easy Lentil Stew via @elavegan

Red Curry Lentils via @pinchofyum

Black Bean Cupcakes via @larafrendjian