Moo-ve över för Veganbakning! Din guide till mjölkfria behandlar
Share
Vi alla älskar en dekadent efterrätt efter middagen eller en god frukost behandla på helgerna. Men om du är vegan - eller tänker på att gå vegan - kanske du letar efter sätt att återskapa dina favoritbakterier utan några animaliska ingredienser. Det betyder ingen ägg, smör, mjölk, kött eller något annat animaliskt biprodukt. (Vad?! Brownies med nr Smör??)
Det är det som gör tanken på vegan bakande skrämmande. Hur ska jag göra en tårta utan ägg eller smör? Men tro det eller inte, vegan bakning är mycket lättare än du kanske tror. Med lite innovation och kreativitet kommer du att bli förvånad över hur enkla och läckra veganer godor verkligen kan vara.
Det är dags att baka. Redo? Låt oss börja!
Veganbaksubstitut
Veganbaksubstitut är mycket lätt att komma över. Medan de är överallt måste man veta var man ska titta.
Du hittar många veganalternativ och ersättare i den organiska delen av din mataffär. Ägg, mjölk och smör är de tre viktigaste icke-veganska ingredienserna som används i många traditionella dessertrecept, så du måste ersätta dem om du planerar att göra en vegansk efterrätt.
Vi börjar med veganska äggbyte.
ägg
Vegan ägg substitut är inte nödvändigtvis gjorda för att smaka som ägg (även om vissa är), men snarare att ersätta deras funktion. Ägg är den bindande ingrediensen i desserter. Och viktigare är att de är spädningsmedel i bakverk: ägg hjälper dem att stiga och expandera i ugnen.
Allmänna livsmedelsbutiker har veganska äggbyte. Vanligtvis behöver du bara lägga till vatten till den angivna mängden äggbyte som behövs. Här är en lista över mina favorit veganska äggbyte. Var och en av följande blandningar och livsmedel motsvarar ett ägg:
Lin ägg, aka? Fleggs?
- Blanda 1 msk. av linfrö med 3 msk. av vatten. Blanda tills tjock och krämig.
Banan
- Mash hälften av en banan.
Chia frön
- Blanda 1 msk. av chia frön med 1/3 kopp vatten.
Sojaproteinpulver
- Blanda 1 msk. av sojaproteinpulver med 3 msk. av vatten.
Smör
Smör används i nästan alla typer av bakade bra. Det är ett måste i bakning. Du hittar den i brownies, cupcakes, cookies - du heter det, det är där. Lyckligtvis är att hitta veganskmjöl så enkelt som att ta upp en annorlunda - men kanske överraskande - ingrediens. Här är några alternativ för veganskmör att prova:
Jordbalans
- Detta smörbyte är tillgängligt som vanlig eller vispad i de flesta livsmedelsbutiker.
- Finns också i pinnar (så att du kan mäta den precis som vanliga smörspinnar!) Och spridbara behållare.
avokado
- Blanda 1 kopp avokado för att ersätta 1 kopp smör.
- Tips: Försök att använda en matberedare för att förstoppa avokadoerna först.
Kokosolja
- Kokosolja är ett förhållande 1: 1 till smör, så i huvudsak 1/2 kopp kokosolja motsvarar 1/2 kopp smör.
- Kokosolja kommer vanligtvis i en fast form, så du måste jobba lite med det. Här är några tips om hur man använder kokosolja i bakning.
Silken tofu
- Silken tofu fungerar bra i stället för ägg i täta bakverk som brownies, quiche och custards. Ett ägg motsvarar 1/4 kopp renad silken tofu.
- Tofu lägger bara till fukt, så du måste lägga till natron eller bakpulver till ditt recept.
Mjölk
Tro det eller inte, det finns så många veganmjölksalternativ. Många veganmjölksubstitut där ute är gjorda av nötter. Du kan också göra din egen om du vill omfamna din inre DIY - kolla in receptet för hemlagad cashewnjölk.
Men om du är allergisk mot nötter kan du använda en sojabaserad mjölk. Och om du är allergisk mot soja eller inte en fläkt av smaken, har du fortfarande alternativ, som kokosmjölk! Som jag sa finns det en oändlig lista över veganmjölksprodukter. Här är mina favoriter:
Mandelmjölk
- Mandel mjölk kommer i många olika smaker som vanilj, choklad och osötad.
Sojamjölk
- Detta är ett bra alternativ om du är allergisk mot nötter.
Kokosmjölk
- Kokosmjölk används vanligtvis för att göra vegan glass.
Cashew mjölk
- Cashewnjölk liknar mandelmjölk, men tjockare och krämigare.
Det här är bara några av de vanligaste vegansubstituten för mjölk, smör och ägg, men de är inte alla av dem. Det är en bra idé att prova olika ersättare för att se vilka som går bra i vissa recept. När du börjar baka, vet du vilka som fungerar bättre för vilka recept och varför.
Vegan dessert recept
Vegan desserter kan vara svårt att komma vid en restaurang eller mataffär. Och de flesta insisterar på att använda smör, mjölk och ägg för att skapa en smaskig och krämig efterrätt hemma.
Men du kan fortfarande få en dekadent och söt efterrätt med veganersättning. Här är några av mina favorit veganska recept som jag älskar att göra:
Vegan Banan Pannkakor
Dessa veganer pannkakor är en perfekt söt sparkstart till din morgon.
Vegan Carrot Cake Cupcakes med Cream Cheese Frosting
Vill du lägga till några grönsaker till din efterrätt? Kolla in dessa hälsosamma alternativa muffins.
Veganskockerkakor
Dessa supermjuka och söta sockerkakor är gjorda med en hemlagad glasyr. De kommer att känna dig nostalgisk igen!
Vegan Kokos Glass
Kyl av denna sommar med veganskokosglass. Det är den perfekta tillfredsställande behandla som inte får dig att känna dig skyldig efter att ha ätit den.
Dessa är bara toppen av vegan-efterrätt isberg. När du väl är igång, kommer du inte vilja sluta! Här är 47 veganska frukost recept för att försöka nu att du har grunderna i desserter som omfattas.
Kom ihåg att veganbakning är som vanlig bakning - kreativiteten och passionen är mest viktiga. Om du har för avsikt att baka utan djuringredienser, kan det definitivt bli gjort.Låt mig veta vilka ersättare och recept som är dina favoriter!
Sydney Winkler är platschef och författare förCakeJournal.com. CakeJournal är platsen för alla dina kaka- och bakningsbehov. Du hittar tutorials och recept som sträcker sig från den perfekta kakan till hemlagad galaxis. CakeJournal handlar om roligt, fondant och frosting (och kakor, kakor och muffins). CakeJournal s Youtube-kanalDet är en annan bra bakningsresurs. Se till att kolla in dem!
