10 böcker som lyser på matosäkerhet

USA är ett av de rikaste utvecklade länderna, men enligt USA: s Department of Agriculture (USDA), 12,3 procent eller 15,6 miljoner amerikanska hushåll var livsmedelssäkra någon gång under 2016. Det betyder att cirka 41,2 miljoner människor lever i ett hushåll där de inte är säkra på om eller när de ska få en nästa måltid.

Detta är ett problem på lokal och global skala. Och en växande befolkning i kombination med ett föränderligt klimat kan innebära stora problem för framtiden. Om alla i utvecklade länder inte har tillgång till vanliga måltider nu, vad händer när vi inte kan växa och producera samma mängder mat? Det är en komplicerad fråga som ofta handlar om politik.

Dessa böcker erbjuder ett visst perspektiv från olika vinklar. Lär dig om fattigdom i Amerika, livsmedelsproduktion och hur politik är kopplad till att förebygga hunger.

$ 2,00 per dag: Levande på nästan ingenting i Amerika

Klyftan mellan rika och fattiga växer i Amerika. Författare Kathryn Edin vet detta från årtionden av forskning om ämnet. I "$ 2,00 a Day" påpekar hon att nu 1,5 miljoner hushåll försöker komma undan med detta chockerande låga belopp. Boken innehåller uppdaterad forskning och berättelser från människor som kämpar för att lägga mat på sitt bord.

Full Planet, tomma plattor: Den nya geopolitiken av matbrist

Ett förändrat klimat och växande mänsklig befolkning kan stava katastrof för framtiden om det inte finns någon plan på plats. "Full Planet, Empty Plates" utforskar hur krympande naturresurser för att odla mat kan leda till global konflikt. Författare Lester Brown kallar mat den nya oljan. Han använder år av forskning om jordbruksfrågor för att förklara vad livsmedelspolitikens framtid kan hålla.

Fylld och Starved: Den Hidden Battle for World Food System

Vi lever i en värld som kämpar både övervikt och hunger. Raj Patel, författare till "Stuff and Starved", reste runt om i världen för att få insikt om varför. Han delar sina chockerande upptäckter, från att ta reda på en epidemi av jordbrukarnas självmord till politiken bakom den globala livsmedelsekonomin.

Unending Hunger: Spårar kvinnor och livsmedelssäkerhet över gränserna

Livsäkerhet verkar följa kvinnor över gränserna, och det har en djupgående inverkan på deras liv. "The Unending Hunger" förklarar hur och varför migrering från Mexiko och Centralamerika till Förenta staterna inte förbättrade deras situation. Det diskuterar också livsmedelspolitiken i USA.

Den stora törsten: Det hemliga livet och turbulent framtid av vatten

De flesta av oss slår på kranen och tar för givet att rent vatten kommer ut. "The Big Thirst" hävdar att vår vattenförsörjning, som vi vet, blir knappa och för att undvika en vattenkris måste vi lära oss olika sätt att använda och återvinna det. Författare Charles Fishman utforskar människors historia med vattenanvändning och lägger fram planer för framtiden.

Omnivores dilemma: En naturlig historia av fyra måltider

Du kanske inte tänker fråga, vad ska vi ha till middag ?? kan vara en laddad fråga. Men hur vi äter är knuten till vår egen hälsa och miljöens hälsa. "The Omnivore's Dilemma" förklarar hur matval kan ha en direkt effekt på vår överlevnad som en mänsklig art. Boken lovar att utmana hur du tänker på mat och dess politik.

Stulit skörd: Kapaciteten av den globala livsmedelsförsörjningen

Globaliseringen och företagets jordbruk har haft stor inverkan på lokala jordbrukare och världens matleverans. I "Stolen Harvest" ser miljöaktivisten Vandana Shiva på vilken genteknik och andra företagspraxis som har gjorts för maten vi äter och de människor som odlar den. Hon berör allt från grödor till räkning.

World Hunger: 10 Myths

När det gäller livsmedelssäkerhet och hunger finns det många myter och antaganden. I "World Hunger: 10 Myths," författare Frances Moore Lapp? och Joseph Collins adresserar 10 gemensamma myter genom fakta och forskning. Baserat på deras forskning erbjuder de också lösningar för ett mer hållbart jordbruk som kan mata människor över hela världen.

Var äter jag? Ett äventyr genom den globala livsmedelsekonomin med diskussionsfrågor och en guide till att gå? Glocal?

Mat i amerikanska livsmedelsbutiker och restauranger kommer från hela världen. "Var äter jag?" är en bok som hjälper konsumenterna att förstå varifrån mat kommer och hur du äter kan påverka arbetarnas liv i ett annat land. Få en inblick i den globala livsmedelsekonomin, inklusive personliga berättelser från arbetarna och dagens slavar som ger vår mat.

40 chanser: hitta hopp i en hungrig värld

Billionaire affärsman och filantrop Warren Buffet gav sin son, Howard, en utmaning: uppnå någonting stort i världen med 3 miljarder dollar. Han valde matosäkerhet som sin orsak. "40 Chances" är historien om Howards resa för att lära sig om mat och de människor som saknar det. Boken följer honom runt om i världen när han försöker komma med lösningar för att avsluta hunger.

�

�

Vi väljer dessa produkter baserat på produktkvaliteten och listar fördelarna och nackdelarna för var och en för att hjälpa dig att bestämma vilken som fungerar bäst för dig. Vi samarbetar med några av de företag som säljer dessa produkter, vilket innebär att Healthline kan få en del av intäkterna när du köper något med länkarna ovan.