Diet för gulsot Vad ska jag lägga till eller ta bort?

Varför din diet betyder något

Din lever behandlar allt du äter och dricker. Det hjälper din kropp att ta in näringsämnen från mat och förvandla dem till energi. Din lever flyttar också gifter och gamla, skadade blodceller ur kroppen. När denna process störs kan det leda till att bilirubin i bilprodukten byggs upp. Detta kan leda till gulsot.

Det du äter och dricker har en direkt inverkan på din leverfunktion. Att äta en hälsosam kost gör att din lever kan fungera mer effektivt och rensa överflödiga toxiner från din kropp. Detta kan hjälpa till att rensa dina symtom och minska risken för framtida episoder av gulsot.

Fortsätt läsa för att lära dig hur du kan ändra din kost för att lindra dina symtom.

Vad din kost ska innehålla

Snabba tips

• Drick minst åtta glas vätskor per dag. Vatten och örtte är bra alternativ.
• Överväg att lägga mjölktisteln till din rutin. Du kan laga ett friskt te eller äta frön som ett mellanmål.
• Välja frukter som papaya och mango, som är rika på matsmältningsenzymer.
• Ät minst 2 1/2 koppar grönsaker och 2 koppar frukt per dag.
• Leta efter fiber med hög fiber, som havregryn, bär och mandel.

En balanserad diet som består av alla fem livsmedelsgrupper kan hjälpa till att stödja leverns hälsa och minska gulsot. USA: s avdelning för jordbrukets MyPlate är en bra modell att använda.

Det sägs att det finns vissa livsmedel och drycker som har bevisad effekt på leverns hälsa. Lägga till dessa i din kost eller öka deras intag kan avsevärt minska dina symtom och öka den allmänna hälsan. Detta inkluderar:

Vatten

Att dricka minst åtta glas vatten om dagen hjälper din lever att spola ut toxiner. Den stöder också en hälsosam vikt och tiner blodet, vilket gör det enklare för din lever att filtrera.

Kaffe eller örtte

Måttlig kaffekonsumtion har visat sig förbättra leverns hälsa genom att minska:

• Din risk för cirros
• nivåer av skadliga leverenzymer
• inflammation

Det kan också öka dina antioxidantnivåer, vilket hjälper till att rensa toxiner från kroppen.

Forskning från 2017 antyder att dricka ca tre koppar per dag kan ha en positiv effekt på leverstivhet. Samma studie tyder också på att daglig konsumtion av örtte kan ge liknande effekter.

Mjölktistel

Inte bara är örtmjölktisteln hög i antioxidanter, den innehåller också silymarin. Silymarin hjälper till att reparera skadade leverceller.

För att skörda dessa fördelar, tillsätt mjölktistelblad till din sallad, steka frön till ett mellanmåltid eller laga ett friskt örtte.

Även om mjölktisteln är generellt säker att använda, bör du kontakta din läkare före användning om du:

• är gravid
• ammar
• har en hormonspecifik cancer
• tar receptbelagda läkemedel

Matsmältnings enzymer

Naturligt förekommande matsmältningsenzymer kan bidra till att minska bilirubin. Du kan hitta matsmältningsenzymer i:

• honung
• apelsinskalar
• ananas
• papaya
• mango

Frukt och grönsaker

Även om frukter som innehåller matsmältningsenzymer är bäst, är det viktigt att äta en mängd. USDA riktlinjer rekommenderar att du äter minst 2 1/2 koppar grönsaker och 2 koppar frukt varje dag.

Bra val för leverhälsa inkluderar:

• grapefrukt
• avokado
• brysselkål
• vindruvor
• senaps grönsaker

Fiber

Fiber - särskilt löslig fiber - hjälper till att flytta gallan ur levern. Detta kan minska toxiciteten.

Det här viktiga näringsämnet finns i en mängd olika livsmedel, inklusive:

• frukt
• grönsaker
• baljväxter
• nötter
• fullkorn

Högfibrer livsmedel inkluderar:

• cruciferous grönsaker, såsom kale och broccoli
• bär
• gröt
• mandlar
• brunt ris
• quinoa

Försök att äta en eller flera portioner av fiber med hög fiber vid varje måltid. Män bör sträva efter att äta 38 gram fiber dagligen, och kvinnor borde äta minst 25 gram.

Vad ska du skära på

Snabba tips

• Alkohol kan orsaka ytterligare skador på din lever, så det är bäst att undvika det helt.
• Välja magra proteiner, till exempel fisk, som är mindre benägna att bidra till leverskador.
• Mättade fetter, som de som finns i kött, är också svårare för din lever att bearbeta.
• Omättade fetter, såsom olivolja, kan användas i måtta.
• Raffinerat socker kan orsaka fet uppbyggnad i din lever, så välj mat som innehåller naturliga sockerarter. Använd agave som sötningsmedel och titta på frukter för att tillfredsställa din söta tand.
• Minska ditt natriumintag genom att undvika konserverade och förädlade livsmedel.

Det är viktigt att undvika eller begränsa att äta eller dricka saker som kan orsaka ytterligare skador på din lever. Detta inkluderar:

Järn

Att vara uppmärksam på järnintag är viktigt. För mycket järn kan orsaka leverärrbildning (cirros).

Protein är en bra källa till järn, så lära känna rätt mängd för dig när du försöker minska leverproblem. Tala med din läkare om hur mycket protein du ska äta, och välj alltid mager proteiner, som fisk och kyckling, istället för nötkött eller fläsk.

Fett

Hög fetthalt och stekt mat bör ätas i mått eller elimineras helt, eftersom de kan orsaka fettuppbyggnad i levern.

Mättat fett, som i kött och mejeri, kan vara svårare för din lever att bearbeta än omättade fetter. Även om omättade fetter, såsom olivolja, anses vara friska, borde de fortfarande ätas i måtta. Nuvarande forskning tyder på att omättade fetter fortfarande kan bidra till fet leversjukdom.

Socker

Raffinerat socker, majssirap med hög fruktos och andra former av bearbetat socker kan också orsaka fettuppbyggnad i levern. Många bearbetade livsmedel som är höga i socker är också höga i fett, vilket fördubblar risken för skador.

Prova att nå en bit frukt eller låg fetthalt, lågsocker yoghurt nästa gång du får en söt tand.Tillsammans med raffinerat socker är det en bra idé att begränsa konstgjorda sötningsmedel, vilket också kan leda till extra arbete för lever att bearbeta.

Salt

En diet hög i salt kan också bidra till leverskador och vätskeretention. Att eliminera bearbetade och konserverade livsmedel kan vara ett enkelt sätt att minska ditt natriumintag.

Istället för att nå saltskakan, försök med att använda örter som vitlökspulver, lökpulver eller oregano för att lägga smak på din maträtt.

Tips och tricks för hälsosam mat

Att hålla en matdagbok är ett bra sätt att börja och hålla fast vid en gulsot-brådskande matplan. Skriv ner allt om dina måltider, inklusive vad du äter, hur mycket du äter och när. Du bör också notera hur du känner efter att du äter, eftersom vissa livsmedel kan utlösa dina symtom.

Några allmänna tumregler inkluderar:

• Ät små, frekventa måltider, snarare än tre stora.
• Sippa vatten hela dagen.
• Använd inte socker i kaffe eller te.
• Ersätt helmjölk och grädde med låg fetthalt.
• I stället för att använda bordsalt, experimentera med olika smakämnen. Detta inkluderar kryddor, extrakt och citron eller limejuice.
• Byt ut alkoholhaltiga drycker med kalorier med lågt kaloriinnehåll.

Poängen

Gulsot orsakas av en uppbyggnad av bilirubin i blodet. Dess grundorsak bestämmer delvis, hur lång tid det tar att rensa ur ditt system. En hälsosam, välbalanserad diet som hjälper leverns hälsa kan hjälpa till att lindra gulsot och förhindra att det återkommer.

Om du har frågor, tala med din läkare eller dietist. De kan göra specifika rekommendationer om vad du ska äta och vad du bör undvika.