8 nya sätt att äta blomkål och öka din hälsa

Ris. Tortillas. Pizza. Grissini. En sås för makaroner och ost. Buffalo vingar! Finns det något som den här mångsidiga korsgjorda grönsaken inte kan göra?

Ja, blomkål är ofta slaget av memes - och till och med vi erkänner blomkålen man kan ibland tas för långt. Men det finns ingen förnekande kreativiteten av blomkål recept där ute.

Inte bara kan blomkål omvandlas till uppfinningsrika lågkollektorer, men det kan också stå som en god måltid. Blomkål biff, någon?

Om du inte är en del av denna cruciferous vara än, här är alla orsaker du borde vara. Blomkål levereras med en hög dos hälsofördelar, från att skydda hjärtat för att öka hjärnans hälsa.

Och efter att du vet hur bra det är för dig, utforska åtta olika och läckra sätt att få denna näringsrika täta veggie i din måltidsrotation.

Vilka är hälsofördelarna med blomkål?

Näringsrik

Har någon sagt superfood?

Cruciferous veggies poäng höga poäng för övergripande hälsa, livslängd och hjärt-kärl stöd, och blomkål är inget undantag. Broccoliens kusin innehåller en mängd vitaminer och mineraler, inklusive:

• vitaminerna C, K och B-6
• folat
• kalium
• mangan
• kolin

Blomkål är låg i kalorier och hög i fiber, vilket främjar både ett hälsosamt matsmältningssystem och viktminskning.

Bekämpar inflammation

Tack vare en hög nivå av antiinflammatoriska föreningar (särskilt sulforafan) är blomkål stor för att bekämpa oxidativ stress.

Blomkål är särskilt hög i vitamin C, vilket har visat sig signifikant behandla och minska inflammation i måttliga mängder. En enda kopp med denna grönsaksbetjäning ger tre fjärdedelar av det dagliga rekommenderade värdet.

C är för cancer-krossning

Forskning förbinder konsumtionen av korsfrukter grönsaker med minskad cancerrisk. Detta beror på blomkålens cancerbekämpande föreningar - glukosinolater och isotiocyanater som sulforafan - och dess höga dos antioxidanter.

Andra cruciferous grönsaker att prova Om du verkligen inte säljs på blomkålens smak (även om du borde prova recepten vi curated först), kan andra korsfästkusiner som du kan lägga till på din tallrik inkludera:

• kål
• broccoli
• brysselkål
• grönkål

Skyddar hjärnan

Forskning visar att höga nivåer av inflammation är direkt kopplade till hjärnans sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons sjukdom. Men kom ihåg kolin? Denna antiinflammatoriska förening har också kopplats till övergripande hjärnhälsa, minne och kognition.

Och blomkål är den rikaste vegetabiliska källan till den. Kolin är ett vitaminbaserat väsentligt näringsämne som stöder neurologisk och kognitiv utveckling, och forskning säger att vi inte får tillräckligt med det.

Bra om du förväntar dig en mini-du

Näringsdikt blomkål har visat sig främja en hälsosam graviditet på fler sätt än en. Faktum är att det innehåller många av de vitaminer och mineraler som man skulle hitta i prenataltillskott: C-vitamin, folat och kalcium.

Folat har särskilt visat sig bidra till att förhindra vissa fosterskador. Cholin, som nämnts ovan, är också avgörande för ryggrad och hjärnans utveckling.

8 läckra nya sätt att prova blomkål

1. Skaka den hela

Hela grillad blomkål är drömmarnas saker. Det är lätt att göra, ser imponerande ut när det presenteras, och det kan lätt bli stjärnan av hela måltiden.

Prova den här helbräda versionen, som håller sakerna enkla med bara fem ingredienser och en djupröd harissa-skorpe för en värkspets.

Få receptet!

2. Skapa en annan typ av biff

En växtbaserad biff? Skriv inte av oss ännu.

Blomkål biffar - som denna tillfredsställande grillad version - en gång perfekt karamelliserad, smaka fantastiskt ihop med din favoritpesto eller sås. Vi gillar det här receptet för dess enkelhet och den dubbla dosen av antioxidanter som valnötterna ger.

Få receptet!

3. Skäm bort ostlikt bröd? pinnar

Vi vet alla att det finns massor av lågkarbonblomkålbyte där ute - från tortillas till pizza till bagels. Men för något roligt, delbart och mycket barnvänligt, piska upp dessa ostliknande (och överraskande lätta) blomkålspannpinnar. Gooey oststrängar garanteras.

Få receptet!

4. Uppgradera din lunchsallad

Det finns inget värre än en ledsen skrivbordslunch. Låt inte det hända dig. Från vinter till sommar kan du skapa inspirerade sallader med hjälp av vår favorit cruciferous veggie.

Prova en rakad blomkål sallad för den ultimata crunchen, eller den här våren detox blomkål sallad som skulle få någon att ompröva deras negativa relation med ordet? Detox.?

5. Börja din morgon rätt

Har bråttom? Inga problem. Dessa blomkål hash browns är en god morgon behandla och kan göras fram och återuppvärmas efter behov. De är perfekt parade med några äggröra och frukt för en balanserad frukost.

Få receptet!

6. Försök med mjölkfri hummus

Om du följer en keto, paleo eller Whole30 diet, är hummus utanför gränserna. Men en hummus gjord med blomkål? Creamy, läckra och helt tillåtet.

Prova detta högklassiga recept, laced med fruktig olivolja, tahini, citronsaft och mycket vitlök.

Få receptet!

7. Redovisa spannmålen

Om du har varit i en mataffär under det senaste året eller läst någon blogg - någonsin - vet du bara hur populär blomkål? Ris? är. Det finns risskivor, stekt ris och till och med risotto. Men du kan också ersätta andra spannmål för blomkål.

Få kreativitet och prova lite blomkålcouscous med torkad frukt och mandel eller skapa lite läckra no-cook blomkål tabbouleh.

8. Lämna utrymme till efterrätt

Trodde vi att vi skulle lämna något sött av menyn? Blomkål är så mångsidig att den även kan göras till efterrätt.

Det kanske låter konstigt, men blomkål har alltid varit en skinnande sidekick till varje maträtt eftersom det är ett utmärkt fordon för andra smaker.

Om du inte tror på oss, prova din hand på denna veganjordgubbe cheesecake, vit chokladfruktdoppa eller denna chokladpudding.

Nu när du känner till de kraftfulla hälsofördelar som blomkål ger och åtta unika sätt att förbereda det, vilket recept är du mest glada att prova först?

---

Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matförfattare som driver bloggen Persilja och bakverk. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsbetonade recept och tillvägagångssätt för hälsosamråd. När hon inte är i köket har Tiffany yoga, vandring, resor, ekologisk trädgårdsskötsel och hänger med sin corgi, kakao. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.