Du kan nu hitta mat som verkligen smakar bra under Chemo
Share
Bild via Mamma öl. Det var först efter att Jennifer Teh avslutade kemoterapi för stadium 3 ovariecancer som hon märkte att något var av med de mest grundläggande sakerna som vi satt i vår kropp.
? Vanligt vatten började smaka annorlunda? hon berättar Healthline. ? Det började ha denna metalliska smak - exakt samma som om du skulle slicka en metallsked.?
Därefter spredde metallspetsen till mat. ? Jag brukade älska ångad fisk, men under kemo kunde jag inte ens ta skålen, det luktade så hemskt. Den fiskiga lukten var så illa att jag skulle kasta upp? hon säger.
Ändringarna var hanterbara, men erfarenheten var alienerande. ? Det kan vara ganska svårt när människor inte förstår vad du menar med smakförlust. För dem smakar maten exakt bra och normalt ,? Te säger.
Hon lärde sig att laga mat, vilket var ett bra sätt att uppta sin fritid och anpassa sig till hennes nya smaklökar. Men även det var ibland svårt, känslomässigt. ? Ibland kan inte den perfekta smaken med kemosmörknoppar vara svårt deprimerande? hon tillägger.
Att ha din favoritmat smakar plötsligt som sågspån eller metall överraskande vanligt bland personer som genomgår kemo.
En studie visade att 64 procent av de personer som fick behandling utvecklar dysgeusi, det kliniska namnet för förvrängning i smak som kommer från kemo eller andra tillstånd.
Men Vandana Sheth, RD, en talesman för Nutrition and Dietetics Academy, som arbetar med cancerpatienter som genomgår kemo i hennes Los Angeles-baserade övning, skulle anekdot överens om att en majoritet av patienterna upplever dysgeusi.
• Förändringar i smak och lukt är vanliga biverkningar som upplevs av
cancerpatienter som genomgår kemoterapi och kan vara i några dagar eller till och med månader ,? Sheth förklarar.
Nya företag stöder människor som genomgår kemo med mat och drycker som smakar bra
Lyckligtvis, i vår foodie-besatt värld, kommer kreativa företag att rädda.
Mamma Beer lanserades tidigare i år i Tjeckien. Mamma Beer är en alkoholfri brygga speciellt utformad för att smaka bra för folk som upplever dysgeusi.
Skapat av Jana Drexlerov? efter att ha genomgått kemoterapi själv för bröstcancer 2011, sa entreprenören NPR att hon var motiverad av besvikelse över hur mycket allt smakade som sand.
Hon bestämde sig för att tillverka en formel som skulle kringgå de nyssjukliga smakerna och inte bara smaka gott för människor som genomgår kemo utan också öka näring och förbättra hälsan under behandlingen.
Det är därför Mamma öl är alkoholfri (som du bör undvika under kemo), tillverkad med äpplen (för att motverka metallsmak) och förtärkt med kalium och vitamin B (vi har inga studier för att bekräfta detta hjälper, men det säkerligen gör inte ont).
Det hemliga vapnet till Mamma Beer ligger dock i Drexlerovs andra mål.
I ett land där öl är en avgörande del av kulturen ville hon ge kvinnor tillbaka en känsla av normalitet under en process som förvandlar din kropp och liv till allt annat än normalt.
Det är inte bara öl som kommer till räddning av försämrade smaklökar.
Home Care Nutrition, ett måltidsföretag för vårdgivare, lanserade linjen Vital Cuisine, som erbjuder högprotein, näringsskakningar och färdiga måltider med speciella tillsatser som algenprotein för att ge de rena måltiderna en trevligare gourmetprov.
Dessa livsmedel och drycker är speciellt utformade för att smaka bra för kemopatienter. Men de kan också hjälpa människor att hitta mer intresse för att äta hälsosam mat.
Smaka förändringar kan verkligen göra folk av att äta tillräckligt med mat. Patienterna kan börja gå ner i vikt och inte få tillräckligt med kalorier eller protein, vilket är viktigt för att stödja kroppen under behandlingen. säger Seattle-baserad nutritionist Ginger Hultin, RDN, en styrelsecertifierad specialist inom onkologi näring.
Att ha din en gång trevlig mat smak som strimlad papper räcker för att göra många knappast vill äta någonting.
Förändringarna är olika för alla, men den vanligaste rapporten är matsmakning, säger Hultin.
Proteiner som kött blir ofta repulsiva. Starka luktar och djärva smaker - även om du en gång älskade mat - kan börja lukta och smaka fula, förklarar hon.
Recept och bild från Ginger Hultin of Champagne Nutrition.3 läckra recept om du har kemo mun
Kategorin dysgeusdesignad biljettpris är fortfarande ny och är mycket mer populär utomlands.
Förutom Mamma Beer har Amsterdam HungerNDThirst Foundation, en organisation som hjälper människor att hitta lättnad från dysgeusi genom utbildning, forskning, provningar och produktutveckling.
I England erbjuder nonprofit Life Kitchen gratis matlagningskurser på restauranger runt London till personer som genomgår kemo.
För de av oss säger att omgå förändringarna i smak går tillbaka till grunderna.
Teh, till exempel, började bli tunghänt med kryddor. ? Jag anpassade mig till smakförändringarna genom att prova olika kryddor som är bra för hälsan, som basilika, gurkmeja, ingefära och svartpeppar, och prova nya matlagningsmetoder som stekning, grillning, bakning och panning? hon förklarar.
Andra sätt att förbättra hur maten smakar
- Ät med plast istället för metallkoppar eller bestick.
- Prova kalla eller frysta livsmedel som smoothies, vilket Hultin säger kan vara lugnande och erbjuda många näringsämnen packade i en kopp.
- Lägg till örter, kryddor, citron, lime, socker och salt för att hjälpa till med att förstärka smaken, föreslår Sheth.
- Välja växtproteiner som bönor, linser, tofu eller tempeh om kött låter illaluktande, säger Hultin.
Behöver du hjälp med att komma igång? Prova en av Hultins recept, full av både smak för kemosmak och näringsämnen för att hjälpa din kropp att läka.
Färska citron honung tapioka pudding
Smaken av citronskalet skiner genom kokosmjölkbasen, medan puddingkonsistensen fortfarande kan vara aptitretande på dagar du inte mår bra.
Få receptet!
Vegan gurkmeja banan mango lassi
Mango, yoghurt, banan och antiinflammatorisk gurkmeja kombinerar för en läcker gut-lugnande dryck.
Få receptet!
Banan ingefära havre
Bananer är rika på fructooligosackarider, som fungerar som prebiotiska och stöder goda bakterier i matsmältningssystemet. Och ingefära lugnar lugnt magen och ger en kryddig spark till något recept ,? Hultin skriver.
Få receptet!
Rachael Schultz är en frilansförfattare som fokuserar främst på varför våra kroppar och hjärnor fungerar som de gör och hur vi kan optimera båda (utan att förlora vår sanity). Hon har jobbat med personal på Shape and Men's Health och bidrar regelbundet till en rad nationella hälso- och fitnesspublikationer. Hon är mest passionerade om vandring, resor, mindfulness, matlagning och riktigt, riktigt bra kaffe. Du hittar hennes arbete på rachael-schultz.com.
