Ät aldrig dessa sommarmatar. Som någonsin.
Share
Alla dessa blinkande karneval ljus kan locka dig att äta den majs hunden, men tillbaka långsamt. Den stekte delen är ännu värre för dig än varma delen, enligt denna personliga tränare.
Sommartid är årets mest bedrägliga årstid. Det lockar dig till en falsk känsla för avkoppling och fritid med sina toppar och paraplydrycker, men då, BAM! Det är allt solbränna, simmarens öra och våffellår från kuddsfria uteplatsstolar. En annan av sommarens grymma skämt är att det är säsongen med skimpiest kläder, och den med de fetaste matarna. Sommar, varför hatar du oss?
För att undersöka matvaror på sommaren pratade jag med Briana Stockton, en professionell rå matkock och en certifierad personlig tränare, vars kunder är så kända att jag inte kan berätta för deras namn. Trots hennes upptagna schema kunde jag prata med henne om de livsmedel som du sannolikt kommer att hitta denna sommar på en karneval, grillfest och stranden. Hon gav varje en klass och erbjöd alternativ för hur man äter (relativt) frisk, oavsett var sommaren tar dig.
Mässor och karnevaler
Corn dogs
Betyg: D
Briana: Den stekta delen är värre för dig än varma delen.
Dara Nai: Även med nitraten och slumpmässiga snoutdelarna i en varmkorv?
Briana: Det är så dåligt stekning är.
Stekt deg och trattkaka
Grad F
B: De är alla en F!
DN: Vad händer om degen är lätt och luftig?
B: Om degen är lätt och luftig, skulle du tro det är bättre. Men du riskerar att äta ännu mer av det. Om degen är tät kanske du äter mindre? Hur som helst, stekt deg är en eftertrycklig F.
Turkiet ben
Betyg: C-
B: Om du menar de friterada utan smet, är de inte de värsta sakerna du kan äta på en karneval.
DN: Och du kommer att se ut som Fred Flintstone, eller en medeltida riddare som håller en.
B: Minst kalkon är ett magert protein. Det borde vara lägre än en C- för att vara stekt, men jämfört med trattkaka?
Citronsaft
Betyg: C
B: Du menar färskpressad citrus, men förstörde sedan med ett kilo socker?
DN: Om ruinerad? du menar? gjort bättre ,? I så fall, ja.
B: Ja, håll fast med vatten.
BBQ tri-tip, brisket, revben, drak fläsk, etc.
Betyg: C (smörgås), B (inget bröd)
DN: Vad sägs om såsen med allt brunt socker, melass och vad?
B: Även med sockerarterna i BBQ-såsen är det inte stekt! Om de också grillar grönsaker skulle jag faktiskt välja dem över allt annat. Om jag väljer köttet undviker jag vitt bröd.
Glass
Betyg: C-
B: Mjölkning är inte bra för dig, men hej, vi är på en karneval. Om det är kokosmjölk, skulle jag ge det en A +.
DN: Kokosmjölkis? Vilka karnevaler går du till?
Stekt pickles
Betyg: D
DN: Verkligen? Jag trodde? F? är för stekt.
B: Pickles är en bra källa till elektrolyter. Pickle juice är en av de bästa sakerna efter ett träningspass.
DN: Hur många elektrolyter kunde det eventuellt vara i ett stekt bete? Ett?
B: Jag antar att det beror på hur saftig det är.
Stekt oreos
Betyg: F-
B: Stekt bearbetat socker!
DN: Vad är din poäng?
B: Finns det något under F minus?
Sockervadd
Betyg: C
DN: Verkligen? Det är inte så illa.
B: Här är affären. Ja, det är bara socker och går direkt till blodet, men det är ingen traktkaka. Och det är mestadels luft.
Snöskottar
Betyg: B-
B: Det är is, med ett stänk av enkel sirap. Om du gör en icke-socker sommar, håll dig självklart bort. Men snöstoppar är i huvudsak bara vatten.
Vattenkokare
Betyg: C-
DN: Sämre än bomullssocker? Intressant.
B: Cotton candy kommer inte att hålla fast i din tjocktarm. Vattenkokare maj.
DN: Tack för den mentala bilden.
Bottom line: Vad man ska äta på en karneval eller rättvis
Briana rekommenderar grillade grönsaker som en smörgås. Om grönsaker är för svåra att hitta, prova en grillplatta, inget bröd och till efterrätt, en snökon och kanske lite bomullsgodis, om du verkligen vill ha en godis.
Backyard BBQs
Makaroner sallad och potatisallad
Betyg: C (makaroner), B (potatis)
B: Potatis kommer alltid att slå makaroner. Minst potatisallad har viss kalium.
DN: Vad sägs om coleslaw?
B: Du vet att jag handlar om råa livsmedel. Råkål är en antioxidant! Med äppelcidervinäger, lite olja eller till och med stoneground senap, istället för majonnäs? Jag skulle ge den versionen en A.
Corn på cob
Betyg: B +
DN: Jag antar att du menar utan smör?
B: Prova lite kokosnötolja eller lite havsalt istället, det är riktigt bra.
Vattenmelon
Betyg: A +
B: Bra!
DN: Samtyckt med vodka!
B: Ännu bättre.
Grillade kött
Betyg: B- (hormonfri)
B: Jag ska alltid välja en veggieburger över en köttprodukt, även om den är fryst och de flesta näringsämnena är borta.
DN: Över färskt kött? Varför?
B: På grund av de hormoner du använder, om det inte är hormonfritt. Men grillning av köttfett vid höga temperaturer gör också rök. Den röken är full av kemikalier som är cancerframkallande.
Grillade grönsaker
Betyg A
DN: Jag trodde att grillningen var dålig?
B: Grillade grönsaker skapar inte den kemiskt fyllda röken som köttet gör.
Bottom line: Vad äter du på en grill
Briana föreslår att man går med grillade grönsaker, en vinägerbaserad cole slaw, majs på cob med havsalt och någon sorts sallad. Om du måste ha en burgare, gör det hormonfritt, helst grödmatat nötkött och hoppa över bullen.
Strandpromenad och strand
Hummer rullar
Betyg: D-
B: Allt som majonnäs!
DN: Jag vet. Jag kan inte ens.
B: Skaka också brödet.
Popcorn räkor
Betyg: F +
B: Ingen stekt! Peel-and-eat räkor är mycket, mycket hälsosammare. Jag skulle ge dem en A.
DN: Men de är mer jobbiga?
B: Det är den roliga delen!
Stekt musslor
Betyg: F
B: Sluta fråga mig om stekt mat!
Fiskmacka
Betyg: F (stekt), C (grillad), B (broiled)
DN: Varför är det bättre att grilla än att grilla? Är inte de samma?
B: Broiling har lågan över maten. I teorin finns det mindre chans att de feta dropparna röker och blir cancerframkallande.
Lökringar
Betyg: F
DN: Lök är grönsaker?
B: Nej!
Fisk och pommes frites
Betyg: F
DN: Två stekta saker. Din favorit!
B: F och F.
Raw bar
Betyg A
B: Rå mat är bäst.
Musselsoppa
Betyg: D +
B: Det är en hel del grädde. Och ät inte brödskålen.
Bottom line: Vad äter på stranden
Inte överraskande skulle Briana välja saker från råbaren (citron, ja, smör, nr.) Hon skulle också beställa eller bygga en ceviche om möjligt för den färska tomat, limejuice etc.
Hämtmat
Om du vill ha glass, ha en liten kopp utan konen. Gå för broiled rätter över allt stekt. Leta efter grillade grönsaker och färska sallader. Dela lite sockervadd med en vän -
du äter mindre av det, och det är roligare att dela ändå! I grund och botten, äta smart utan att helt beröva dig själv. Det är sommar! Njut av det! Men om du ser stekt oreos, springa.
Dara Nai är en LA-baserad humorskribent vars krediter inkluderar skriven tv, underhållning och popkulturjournalistik, kändisintervjuer och kulturkommentarer. Hon har också dykt upp i sin egen show för LOGO TV, skrivit två oberoende sitcoms, och oförklarligt tjänade som en domare på en internationell filmfestival.
