Hur påverkar smör mina kolesterolnivåer?

Översikt

Om du är orolig för högt kolesterol kan du undra om att äta smör kommer att ha en negativ inverkan på ditt kolesterol. Smör är en mejeriprodukt tillverkad främst av mjölkfett. Det innehåller också små mängder vatten och mjölkfastämnen. Det mesta av fettet i smör är mättat fett.

Vid en tidpunkt fick folk med högt kolesterol att undvika smör eftersom det är högt i mättat fett. Mättat fett har kopplats till en ökning av lågdensitetslipoprotein (LDL). LDL-kolesterol kallas ibland dåligt kolesterol och kan öka risken för hjärtsjukdom och stroke. Den andra typen av kolesterol är högdensitetslipoprotein (HDL), och det kallas ibland gott kolesterol.

Ny forskning har dock orsakat medicinska experter att omvärdera sin tidigare inställning om effekten av mättat fett och smör på kolesterol och hjärthälsa.

Läs mer: Hjälper högt kolesterol hjärtsjukdom? "

Vad säger forskningen?

Produkter som smör som innehåller mättat fett har historiskt varit kopplat till högt LDL-kolesterol, högt total kolesterol och hjärtsjukdom. Men enligt en 2014-systematisk översyn och metaanalys stöder inte forskning en bestämd koppling mellan mättat fett och en ökad risk för hjärtsjukdom och stroke. Istället kan ditt förhållande mellan LDL och HDL-nivåer vara viktigare än ditt totala kolesteroltal eller din LDL-nivå ensam.

Det betyder inte att du borde äta allt mättat fett du vill ha. AHA rekommenderar fortfarande att människor som är bekymrade över deras LDL-kolesterol behåller sitt mättade fettinnehåll till högst 5 till 6 procent av de totala kalorierna. Andra organisationer rekommenderar mindre än 10 procent. AHA stöder också ersättning av smör med friska växtfetter, såsom avokado och olivolja, i stället för raffinerade kolhydrater, vilket kan förvärra hjärthälsan.

Hur mycket kolesterol är i smör?

En matsked osaltat smör har 31 mg (mg) kolesterol. För att uttrycka detta i perspektiv var USA: s jordbruksdepartements tidigare rekommendation att konsumera mellan 100-300 mg kolesterol per dag. Bevis stöder inte att dietkolesterol i mat spelar en signifikant roll i blodkolesterolnivåer, emellertid.

Smörbyte

Du kan hjälpa till att minska risken för högt kolesterol genom att ersätta livsmedel för vanligt smör som är lägre i mättat fett eller har visat sig ha mindre inverkan på risken för hjärtsjukdomar, såsom:

• gräsmatad smör
• Jordbalansspridning, en vegan, sojafri, icke-hydrerad möjlighet
• avokado
• avokado olja
• kokosolja
• olivolja
• yoghurt
• äppelmos eller en krossad banan för hälften av fettet i bakverk

Vissa föremål kan bytas ut för smör med samma mått. Till exempel betyder en 1 till 1 ration att om du behöver 1 matsked smör, kan du använda 1 matsked gräsmatad smör istället. Andra ersättare kommer att kräva vissa matematiska färdigheter för att bestämma rätt ration. Till exempel, om ett recept kräver 1 matsked smör, kan du ersätta det för? matsked av avokado olja eller olivolja.

gräsmatad smör	1 till 1
Jordbalansspridning	1 till 1
äppelmos	1 till 1, men i bakverk ersätter bara upp till hälften av fettet med äppelmos
banan	1 till 1, men i bakverk, ersätt bara upp till hälften av fettet med mosad banan
kokosolja	1 till 1
avokado olja	halv
olivolja	halv

Lågfett grekisk yoghurt gör också ett bra ersättare för smör eller gräddfil på bakade potatisar. Smörsprayar tillför smörgåsar till grönsaker och popcorn, men många innehåller också konstgjorda ingredienser.

Smör menas att vara ett bättre kostalternativ än hydrerad margarin eftersom det innehåller mindre transfett. Fortfarande, American Heart Association (AHA) indikerar både smör och margarin kan öka LDL-kolesterol, men margarin mer så.

Du kan också vilja begränsa din konsumtion av vissa andra livsmedel som kan ha en negativ inverkan på ditt kolesterol. Dessa livsmedel kan öka din LDL och ha en negativ inverkan på din HDL, vilket innebär att du bör begränsa din konsumtion eller undvika dem alla tillsammans:

• friterad mat
• förkortning
• bakverk
• fast, hydrerad margarin
• alkohol

Symtom och komplikationer av högt kolesterol

Högt kolesterol har inga symtom. Villkoret bekräftas av ett blodprov. Över tiden kan omanagerat högt kolesterol orsaka ateroskleros, ett tillstånd som kan minska blodflödet i dina artärer. Ateroskleros kan orsaka:

• bröstsmärta
• hjärtattack
• stroke
• perifer arteriell sjukdom
• kronisk njursjukdom
• halshinnans sjukdom

Syn

Högt kolesterol kan leda till ateroskleros, hjärtinfarkt eller stroke. Fler studier behövs innan en slutgiltig konsensus kan göras att mättat fett orsakar hjärtsjukdom på grund av högt kolesterol. Nyare forskning tyder på att mättat fett kanske inte har lika stor inverkan på kardiovaskulär hälsa som tidigare trodde. Kolesterol kan bara vara en mindre faktor vid utvecklingen av hjärtsjukdom. Fettet på din kropp kan vara mer benägna att orsaka hjärtattack eller annat livshotande tillstånd än fettet i din mat.

Poängen? Smöret är fortfarande högt i kalorier och fett. För mycket kan öka din midja samt din totala kolesterolnivå. Om inte din läkare berättar för något annat, är det okej att njuta av smör, då och då, om du äter en övergripande hjärnsnosad diet.

Tips för att hantera kolesterol

I vissa fall är högt kolesterol genetiskt. Du kan behöva mediciner som statiner för att hålla dina nivåer optimala. Men följande förändringar i livsstilen kan hjälpa dig att förbättra och hantera dina kolesterolnivåer:

• Ät en hjärt-hälsosam kost rik på friska fetter, magert kött, hela korn och lågmjölk mejeri.
• Undvik stekt mat, mat med transfett och mat med delvis hydrerade oljor.
• Ät mat med hög omega-3-fettsyror som vild lax och markfrön.
• Öka ditt lösliga fiberintag genom att äta mer havre, linser, frukter och grönsaker.
• Träna regelbundet, med sikte på minst 30 minuter om dagen.
• Om du röker, helt. Om du behöver hjälp, tala med din läkare om rökningsproblem.
• Förlora fem till tio procent av din kroppsvikt om du är överviktig.
• Begränsa ditt alkoholintag inte mer än en drink dagligen för kvinnor och män över 65 år och inte mer än två drycker dagligen för män yngre än 65 år.

Läs mer: Goda fetter, dåliga fetter och hjärtsjukdomar "